Días culerillos      Actualizando un poquito. Inicie mi servicio con un poco de desgana, el primer día no me sentí para nada bien, el segundo lo enfrenté con una actitud más positiva y debo admitir que no fue tan malo, pero el tercero.. GOSH!!     Si por algo es conocido el trabajo de restaurante es porque es muy demandante y estresante, esto es igual cuando estas haciendo prácticas o servicio. Todo el mundo esta en sus asuntos, apurados por sacar un servicio, haciendo un montón de platillos que debes tener memorizados en proporción y presentación o bien, haciendo producción para dejar ingredientes o preparaciones listas para el momento del servicio. En este ambiente hay que ser rápidos pero procurar ser cuidadosos ya que pueden ocurrir accidentes. Pues por ahí va mi pésimo día del domingo.     Dentro de las actividades ese día me tocó hacer algunas salsas, una de estas era una que se hace licuando aceite con chiles cuarismeños que deben calentarse antes, mientras ese aceite se enfri

No tittle     Esta entrada estaba planeada  originalmente como un "las pequeñas victorias personales cuentan" ya que hace poco me arme de valor para retomar un asunto que tenía pendiente. Llevo un poco de tiempo retrasando el hacer mi servicio social para poder titularme, no a propósito ni por una razón en particular, solo al inicio algunas cosas se juntaron y cuando quise retomarlo parecía absurdo porque se sentía que había pasado mucho tiempo. Al final con un poco de nervios me anime a volver a investigar opciones y llegar a un acuerdo con la escuela para concluirlo. Se que visto desde afuera no es la gran cosa, pero dar el pequeño paso de no quedarme con la duda se sintió como que mejore un poco como persona...      Bueno, esa iba a ser la entrada pero hoy tuve una subida y bajada de emociones que me hizo escribir más.     Originalmente acorde con el restaurante donde haré las prácticas que me mandarían a una sucursal más cercana con un horario de 3 días con 4, 8 y 8 hor